Editie:24, jan - mrt 2012

Verschenen op:03-01-2012

Frequentie:4 x per jaar

Prijs:€ 5,99   (winkelprijs € 9,95)

Beschikbaar als: iPad

In deze editie:Recepten & ideeen - IJssalon Crusio - Jean-Yves Wilmot - Alles over vanille - Waldkorn - Taarten & Vlaaien en veel meer...

Over Pâtisserie & Desserts:Pâtisserie & Desserts is het onafhankelijke seizoensgerichte vakmagazine voor restaurantpâtissiers, chocolatiers, confisiers, ijsbereiders, brood-en banketbakkers, entremetiers, vakleraren, traiteurs, kookamateurs en hun toeleveranciers binnen het gehele Nederlandse taalgebied. Tientallen recepten worden afgewisseld door diepgaande artikelen over grondstoffen, typische terroirproducten en veel meer relevante vakinformatie.