Inhoud voorjaar 2011: Een lang interview (21 pagina's) met drie sterren chef Sergio Herman van restaurant Oud Sluis De coverfoto 'Sergio Herman' is van Frank Abbeloos, Inhoud, Berichten, Sergio - Margot Vanderstraeten, Homo-worst als speeltje - Fredie Beckmans, Ach ja, de Perigord - Will Jansen, Gauchos en spareribs - Agnes den Hartogh, De geschiedenis van het Franse stokbrood - Pek van Andel, Zo word je olijfolie-importeur - Norbert Mergen-Metz, Een dier dat kan dieren - Lisette Bossert, Vier Elementenleer en Schijf van Vijf - Lucette Faber, Turks-Friese Fusion - Maurits de Klepper, Likken aan een batterij - Ellen Scholtens, Schapenkop eten in Noorwegen - Linda Korsten, Sachertorte - Jos Rietveld, Oerpasta - Jacques Meerman, Thaise kookles op zijn Thais - Marloes Kemming, Menukaartentaal - Maurits de Klepper, Heerlijk Friesland in Rottevalle - Will Jansen, Eten en het oergeheugen - Will Jansen, Bouillon Leest, De Bouillonambassadeurs.