Slow Food Magazine
Nr.1
Maart 2011
|
4x per jaar
€ 1,99
Digitaal tijdschrift
In deze editie
Thema ‘Chemie’ - Interview met prof. Tinie van Boekel, voedingstechnoloog WUR: ‘Slow Food moet niet anti-technologisch worden’ - IJs van bacon en eieren, De populariteit van moleculair koken leidde tot uitwassen – Puur versus houdbaar – Oh die marketing! - Interview met Linda Roodenburg, schrijfster van ‘Rotterdams Kookboek’ – Pleidooi voor een waardige schoollunch – Slow Kids enz.
Over Slow Food Magazine
Kwartaaltijdschrift van Slow Food Nederland, onderdeel van Slow Food, een internationale beweging voor ecogastronomie. Met artikelen over lekker, puur en eerlijk voedsel, bijzondere producten en productiewijzen. Interviews met producenten, chefs, restauranthouders, wetenschappers, culinaire schrijvers. Over behoud van biodiversiteit en duurzame productiemethoden, met smaak en gastronomisch genieten als uitgangspunt.
Schrijf uw eigen review
