Slow Food Magazine
Nr.2
zomer 2011
|
4x per jaar
€ 1,99
Digitaal tijdschrift
In deze editie
Thema ‘Terra Madre’ - Interview met Carlo Petrini, oprichter Slow Food -
Moet ‘slow’ bio zijn? - Met alleen duurzaam red je het niet; Sander Overeinder van het Amsterdamse restaurant As – Symposium over ‘voedselbuurtschappen’ - Interview met Claudia Roden, schrijfster van ‘De Nieuwe Joodse Keuken’ –portret Oosterscheldekreeftvisser Sam Uil
Over Slow Food Magazine
Kwartaaltijdschrift van Slow Food Nederland, onderdeel van Slow Food, een internationale beweging voor ecogastronomie. Met artikelen over lekker, puur en eerlijk voedsel, bijzondere producten en productiewijzen. Interviews met producenten, chefs, restauranthouders, wetenschappers, culinaire schrijvers. Over behoud van biodiversiteit en duurzame productiemethoden, met smaak en gastronomisch genieten als uitgangspunt.
Schrijf uw eigen review

